榨油机作为食用油生产的一种设备，经过改良换代目前市场上商用榨油机，主要有单螺旋榨油机、双螺旋榨油机、液压榨油机三大类，在此基础上根据添加的功能又有压滤一体机、智能控温机、冷热两榨机等。可以说种类繁多，使得消费者在选择时可能会因此背离初衷，购买了并不适合自己的机器。

举个例子，客户小刘想要开一个菜籽榨油坊，比较好的选择应该是单螺旋榨油机，但如果购买了液压榨油机，那么就属于选型错误。类似的还有产能错误，本该选择大产量的机器结果选择了产量低的设备，导致后续还需要另外购买一台榨油机，额外增加成本。

作为在榨油机行业有着十多年的销售经历，在选择榨油机时，作为用户首先要明确自己的需求点，通过对周边市场以及当地消费者需求进行考察，来确定要开一家什么样的油坊，是花生油坊、芝麻油坊、菜籽油坊这种单一原料的加工场所，还是花生芝麻核桃综合性加工油坊。笔者建议后者会更好些。

确定了原料后，下一步就是规模，是从小油坊开始，还是直接从榨油厂做起，这个要根据自己的资金是否充足来决定，如果是新手建议从油作坊做起。在经过前面两步之后，接下来就是选购设备，其中主要的机器就是榨油机，图便宜就选单机，这里的便宜不是因为设备质量差，而是外观操作上。图省事就选智能一体机。

后就是试机、看出油率、看机器运行效果。一目了然，机器是不是好用，出油率是否能够达平均标准或者高于标准。如果试机都不顺利，笔者建议还是换一家再看看，多对比，前期花点时间后期会省很多不必要的麻烦。当然光机器质量过关还不行，还有售后保障是否及时，因为再好的设备也有出故障的时候。

自前段时间315曝光了多个关于食品卫生安全事件后，不管是监管部门还是消费者对于食品安全都提出了更高要求，在一背景下，很多榨油坊由于手续不全或者加工出来的食用油存在安全隐患，而不得不关门整顿，甚至依法取缔。